La peste 11.000 de metri sub nivelul mării, în Groapa Marianelor, presiunea este uriașă. De peste 1.000 de ori mai mare decât cea de la suprafață. Și, în același timp, de 5 ori mai mică decât presiunea la care este supusă fiecare sticlă de Melissimo, atunci când este procesată prin tehnologia HPP.
În adâncurile oceanului, presiunea este o forță ostilă, capabilă să limiteze sau să elimine viața. Folosită în cadrul tehnologiei HPP (High Pressure Processing), devine forța aliată care protejează și conservă alimentele.
Deși poate părea surprinzător, presiunea extremă este una dintre cele mai blânde metode folosite pentru a păstra calitatea și autenticitatea unui produs natural.
Ce este, mai exact, HPP?
HPP este o tehnologie modernă de procesare a alimentelor care elimină bacteriile dăunătoare fără a folosi temperaturi ridicate sau compuși chimici, exclusiv prin acțiunea presiunii extreme aplicate uniform asupra produsului ambalat.
De ce contează metoda de procesare?
Pe scurt, tehnologia HPP folosește presiunea, nu căldura, pentru a menține structura naturală a alimentelor. Acest proces oferă un grad înalt de siguranță alimentară și păstrează sucurile Melissimo cât mai aproape de forma lor naturală, cu gust autentic de fructe proaspăt stoarse.
Care sunt beneficiile principale ale HPP?
Deși este mai puțin cunoscută publicului larg decât pasteurizarea, tehnologia HPP câștigă teren în fața acesteia datorită beneficiilor sale importante: păstrează intacte gustul, culoarea, textura, mineralele, enzimele, nutrienții și vitaminele alimentelor, inclusiv pe cele sensibile la căldură.
Este HPP tehnologia viitorului?
Pe măsură ce educația alimentară evoluează, iar consumatorii caută din ce în ce mai mult produse curate, minim procesate, care să le protejeze sănătatea și starea de bine, HPP are toate șansele să devină noul standard în procesarea modernă a alimentelor. Este și motivul pentru care am ales această tehnologie pentru Melissimo.
Tehnologia HPP permite:
- păstrarea unui gust autentic, identic cu cel al sucului proaspăt stors
- păstrarea tuturor proprietăților naturale ale fructelor si a valorii nutritive a acestora
- oferă siguranță alimentară și termen de valabilitate extins
Vrei să afli mai multe despre modul în care folosim tehnologia HPP?
Descoperă aici detalii complete despre procesul de fabricație care garantează calitatea și siguranța băuturilor răcoritoare Melissimo.
