Mierea este produsă de albine din nectarul plantelor cu flori. În funcție de sursa florală folosită, în lume există peste 320 de soiuri de miere care diferă prin culoare, miros și aromă. Mai mult decât un îndulcitor 100% natural, mierea are numeroase indicații terapeutice, contribuind la menținerea stării de sănătate a organismului.
Mierea de salcâm se individualizează printr-un gust fin și delicat, fluiditate, limpezime și culoare deschisă. Din punct de vedere al compoziției, se remarcă prin nivelul ridicat de fructoză și numeroșii săi compuși bioactivi precum vitaminele, acizii fenolici, flavonoidele și acizii grași. Datorită acestor caracteristici, este extrem de nutritivă și are un puternic efect antioxidant și imunomodulator.
INGREDIENTE
100% miere de salcâm bio, crudă (raw), obținută direct din stup. Mierea raw nu este supusă încălzirii sau pasteurizării, păstrând integral enzimele naturale, vitaminele, mineralele și compușii bioactivi.
VITAMINE ȘI NUTRIENȚI
Mierea de albine este un aliment natural complex, bogat în proteine, vitamine, aminoacizi, minerale și acizi organici. Conține în principal fructoză și glucoză, zaharuri care reprezintă o sursă naturală de energie și care contribuie la buna desfășurare a proceselor metabolice. Mierea pură este o sursă importantă de compuși bioactivi, precum flavonoide și polifenoli cu rol antioxidant, alături de acizi fenolici și sute de compuși volatili. De asemenea, oferă organismului vitamine solubile în apă, în special vitamina C, și minerale esențiale precum calciu, potasiu, magneziu, fosfor și sodiu. Datorită acestei compoziții, are efecte antioxidante, antimicrobiene, antiinflamatorii, antiproliferative, anticancerigene și antimetastatice.
Vitamina C
Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, solubilă în apă, este prezentă în mod natural în diverse fructe și legume, dar și în miere. Organismul uman nu poate sintetiza vitamina C în mod endogen, această componentă alimentară esențială fiind obținută exclusiv din alimentație. Pe lângă funcția sa în biosinteza anumitor compuși și proprietățile sale antioxidante, vitamina C joacă un rol important în funcția imunitară și îmbunătățește absorbția fierului. Vitamina C este necesară pentru biosinteza colagenului, a L-carnitinei și a anumitor neurotransmițători și joacă un rol important în metabolismul proteic. Vitamina C este un antioxidant fiziologic important și s-a dovedit că regenerează și alți antioxidanți din organism, inclusiv vitamina E.
Calciu
Calciul este o substanță minerală esențială pentru sănătatea oaselor și a dinților, cantitatea cea mai mare de calciu din organism fiind stocată la nivelul acestora. Calciul este important, de asemenea, pentru sistemul muscular și nervos, pentru sănătatea sistemului cardiovascular și în sinteza unor hormoni implicați în numeroase funcții ale organismului uman.
Potasiu
Potasiul este un mineral important pentru multiple funcții ale organismului, inclusiv pentru funcționarea corectă a rinichilor și a inimii, contracția musculară și transmiterea semnalului nervos. Potasiul este prezent în toate țesuturile corpului și este necesar pentru funcționarea normală a celulelor datorită rolului său în menținerea volumului fluidului intracelular.
Magneziu
Magneziul este un mineral prezent în cantități semnificative în organism, în calitate de cofactor pentru o multitudine de sisteme enzimatice care reglează reacții biochimice, inclusiv sinteza proteinelor, funcția musculară și nervoasă, controlul glicemiei și reglarea tensiunii arteriale. Magneziul contribuie la dezvoltarea structurală a oaselor și este necesar pentru sinteza ADN-ului, ARN-ului și a glutationului (antioxidant esențial). Magneziul este implicat și în transportul activ al ionilor de calciu și potasiu prin membranele celulare, proces important pentru conducerea impulsului nervos, contracția musculară și funcționarea inimii.
Flavonoide
Flavonoidele din miere pot ajuta la reducerea riscului sau la întârzierea apariției bolilor cardiovasculare, cancerului, osteoporozei, diabetului și bolilor neurodegenerative. Flavonoidele cel mai frecvent identificate în miere sunt pinocembrina, apigenina, kaempferol, quercetina, pinobanksina, luteolina, galangina, hesperedina și izorhamnetina. Hesperidina este un tip de flavonoid cu efecte terapeutice importante prin neutralizarea radicalilor liberi și efectul antiinflamator.
Aminoacizi
Aminoacizii sunt necesari pentru sinteza proteinelor și a altor compuși importanți care conțin azot, cum ar fi creatina, hormonii peptidici și unii neurotransmițători. Cel mai abundent aminoacid prezent în miere este prolina, urmat de acidul glutamic, alanina, fenilalanina, tirozina, leucina și izoleucina.
BENEFICII POSIBILE
Efect antioxidant
Mierea prezintă o activitate antioxidantă puternică datorită conținutului bogat în acizi fenolici și flavonoide. Antioxidanții sunt substanțe care neutralizează radicalii liberi și reduc stresul oxidativ, contribuind la scăderea riscului dezvoltării a numeroase afecțiuni acute și cronice, cum ar fi bolile inflamatorii, alergiile, diabetul, bolile cardiovasculare, afectiunile oncologice si multe altele.
Efect antiinflamator
În ceea ce privește compoziția fitochimică, mierea are un continut bogat in flavonoide și polifenoli precum quercetina, kaempferol, crisina și apigenina. Flavonoidele și polifenolii regăsiți în miere, precum quercetina, kaempferol, crisina și apigenina pot atenua procesele inflamatorii. De asemenea, mierea poate regla producția de citokine proinflamatorii, substanțe care joacă un rol important în apariția inflamației.
Efect antimicrobian și antiviral
Activitatea antimicrobiană cu spectru larg a mierii se datorează producției enzimatice de peroxid de hidrogen. Mierea acționează și asupra unei game variate de virusuri, cum ar fi virusul herpes simplex, virusul imunodeficienței umane, virusul sincițial respirator, virusul varicelo-zosterian, adenovirusul și virusurile gripale.
Efect antitusiv
Datorită proprietăților sale antibacteriene, antiinflamatoare și antioxidante, mierea acționează ca un calmant pentru tuse, contribuind la reducerea frecvenței acesteia și un somn mai bun pe timpul nopții, înclusiv în cazul copiilor.
Efect imunostimulator si imunomodulator
Este binecunoscut faptul că mierea este un imunostimulator natural care îmbunătățește proliferarea limfocitelor T și a limfocitelor B, celule cu un rol important în mecanismele de apărarea naturală ale organismului. Efectul imunomodulator al mierii poate fi explicat prin proprietățile sale antioxidante și antiinflamatoare.
Efect tonic si vitaminizant
Mierea este un produs natural foarte nutritiv datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și substanțe antioxidante.
Efect anticancerigen
Datorită compușilor polifenolici, mierea poate inhiba dezvoltarea celulelor canceroase prin acțiunea sa antiproliferativă și antimetastatică.
Efect neuroprotector
Polifenolii din miere au efecte neuroprotectoare și contribuie la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, prin combaterea stresului oxidativ și prevenirea depunerii patologice a beta-amiloidului. Beta-amiloidul este componenta principală a plăcilor extracelulare prezente în boala Alzheimer și in amiloidopatiile asociate.
AFECȚIUNI ȘI SIMPTOME
Infecții virale
Infecțiile virale sunt boli contagioase cauzate de virusuri, care pot afecta diverse părți ale corpului, de la căile respiratorii la piele sau sistemul digestiv. Simptomele depind de localizarea și tipul virusului, iar majoritatea infecțiilor virale se rezolvă spontan, însă unele pot evolua sever și pot necesita tratament medical.
Tuse
Tusea este o reacție reflexă a organismului, cu rolul de a menține curate căile respiratorii, care facilitează eliminarea mucusului în exces și a altor agenți iritanți. Tusea poate să apară ca urmare a unei afecțiuni precum astmul, în infecțiile respiratorii sau în asociere cu dificultățile la înghițire.
Astenie
Astenia este o stare de oboseală și slăbiciune generală, care nu dispare în urma odihnei. Simptomele se manifestă atât la nivel fizic, cât și emoțional și intelecual.
Boli neurodegenerative
Bolile neurodegenerative sunt afecțiuni cronice, incurabile, care deteriorează treptat sistemul nervos, în special zone ale creierului, afectând funcțiile cognitive și motorii. Aceste afecțiuni se dezvoltă lent, în timp, iar simptomele devin vizibile la vârste înaintate.
Afecțiuni oncologice (cancer)
Afecțiunile oncologice sau cancerul desemnează un grup de boli caracterizate prin creșterea necontrolată a celulelor anormale, care pot invada țesuturile adiacente sau se pot răspândi în alte organe. Este a doua cauză de deces la nivel global. Cancerul pulmonar, de prostată, colorectal, de stomac și de ficat sunt cele mai frecvente tipuri întâlnite la bărbați, în timp ce cancerul de sân, cancerul colorectal, pulmonar, cervical și tiroidian sunt cele mai frecvente în rândul femeilor.Hipercolesterolemia este un factor de risc important pentru bolile cardiovasculare. Fitosterolii prezenți în pulpa de cătină joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare, în special în prevenirea hipercolesterolemiei. Studiile au concluzionat că suplimentarea cu fructe sau cu extract din fructe de cătină a îmbunătățit semnificativ nivelul colesterolului total, al trigliceridelor, al LDL-colesterolului (“colesterol rău”) și al HDL-colesterolului (“colesterol bun”) la persoanele cu hiperlipidemie.
INFORMAȚII NUTRIȚIONALE
per 100g
| Valoare energetică | 1403 kJ/330k cal | 17% |
| Grăsimi | 0g | 0% |
| din care acizi grași saturați | 0g | 0% |
| Glucide | 82g | 32% |
| din care zaharuri | 75g | 83% |
| Proteine | 0,4g | < 1% |
| Sare | 0g | 0% |
